生機廚房

點心類

養生燕麥餅

【材料】

  1. 有機燕麥片2杯+全麥麵粉1/2杯+南瓜子一 小匙、葵瓜子一小匙+水一杯+ 紅蘿蔔切絲 1/4杯+檸檬皮絲少許+ 1匙未漂白冰糖。
  2. 小紅莓一匙。

作法

將(材料1.)攪拌均勻放置盤中(盤底抹少許橄欖油),盤面再淋上小紅莓水,開蒸10分鐘,起鍋再淋上檸檬皮絲即可。
燕麥含有豐富纖維素可降低膽固醇,南瓜 子、葵瓜子含有蛋白質、不飽和脂肪 酸,其 自製養生燕麥餅,怕胖又愛吃甜食者可試著 自己製作。


五彩乳酪

【材料】

  1. 自己DIY優酪乳,先將超級克菲爾菌一包,放入鮮奶搖一搖約10幾下,擱置室溫中約18小時,即可放入冰箱中保存。
  2. 彩椒紅色、黃色各半顆切丁。
  3. 酢玉子 60c.c.。
  4. 蜂蜜 20c.c.

作法

將優酪乳放置豆漿袋中去除乳清約2天,變成乾乳酪後加入配料拌均勻即可。

 


冰酪

材料

  1. 冰酪 1 包。
  2. 奶粉 4 大匙。
  3. 寡糖 1 匙。(若怕胖的人可選擇粉狀的寡糖,熱量較低)
  4. 自製優酪乳0.5公升(約半瓶)。
  5. 熱水75c.c.。
  6. 百香果或喜好之各種果汁酌量。

作法

  1. 將冰酪、奶粉、寡糖放入適當容器中。
  2. 加入 75c.c.熱水,調勻。
  3. 冷卻至 40 ℃以下。
  4. 倒入 0.5公升自製優酪乳。
  5. 可加入百香果等各種果汁,再倒入製冰器冷凍 6 小時便可食用。

※利用冰酪所製成的優酪乳冰棒,其中所含的乳酸菌活性可維持至少一年以上,製成冰棒後,質地綿密、潤嘴,經測試結果製成之冰棒每公克含有高達五億以上的乳酸菌。

※冰酪是相當健康的冰品,很適合在夏天自己IY製作給小朋友食用。


美顏美膚輕食

材料
材料一:

  1. 紫高麗菜1/4顆。  
  2. 紅菜豆。
  3. 捲葉萵苣 1 顆。  
  4. 白菜豆。

材料二:

  1. 天然檸檬醋100㏄。
  2. 天然純蜂蜜500㏄。
  3. 天然海鹽少許。

作法

  1. 先將紅菜豆、白菜豆浸水一個晚上,再用電鍋加上 1/2 匙天然海鹽蒸熟備用。
  2. 將紫高麗菜切絲加入材料二,浸泡40分鐘即可。
  3. 將浸泡好的紫高麗菜絲,鋪在盤底,再放入捲葉萵苣,把白菜豆、紅菜豆鋪上,即可食用。

莧籽凍

材料

  1. 莧籽 2 杯。     
  2. 2000 c.c.水。 
  3. 膠凍粉 60 g。  
  4. 蜂蜜 3 匙。

作法
   莧籽加 2000c.c.水煮開,加入膠凍粉 60g攪拌,再加上蜂蜜 3 匙攪拌,倒入盤中,待冷卻後放置冰箱即可。

 

 


雪花藍莓果凍

材料

  1. 藍莓乾 2 匙。   
  2. 藍莓果醬 2 匙。 
  3. 膠凍粉 1.5 匙。 
  4. 酵母雪花片少許。

作法

將膠凍粉1.5匙加入350㏄熱開水攪拌,再加入藍莓果醬、藍莓乾扮勻,倒入模器中或碗中冷卻,冷卻後倒扣邊緣,放入酵母雪花片即可。
■維護兒童視力保健,因孩童較不喜歡紅蘿蔔之類
食物,媽媽們不妨做些藍莓之類果凍,健康、保護視力,又可使孩童喜歡吃,巧思媽媽您不妨試試,另外也可在果凍上,淋上濃縮克菲爾乳酸菌,增添風味喔。